歩種（ポッシュ）のシュトレンが入荷しました

 
 
 
シュトレンは、ドイツパンの専門店とかではずっと前から扱っていたけれど、 
日本で大々的に市民権を得ることになったのはここ数年のこと。  
 
コハルアンでは、坂有利子さんの昨年の展示の際に、 
坂さんの旧友が営む歩種（ポッシュ）さんにお願いして作ってもらったところ、大好評。 
 
歩種さんは福島市内にお店を構えているのですが、東京にもファンの方が多く、 
みなさまのリクエストにお応えして、今年も焼いてもらうことにしました。  
 
 
有機レーズンで起こした酵母を使ってゆっくりと焼き上げたシュトレンは、
くるみやアーモンドが練り込まれ、 素朴な甘さとともに豊かな滋味が口の中に広がります。 
 
形はクリスマスツリー型で、食べるのがもったいないくらいのかわいさ。 
 
今日入荷し、現在開催中の坂有利子さんの彫金展のコーナーに並べています。
ぜひこの機会に。   
 
 
 
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（2019年11月22日）